Sain ystävältä ohjeen saaristolaisleipään. Tämä leipä on hyvää! Ohjeesta tulee kolme leipää ja tämä säilyy jääkaapissa hyvänä pitkään. Helppo tehdä joten kannattaa kokeilla!
Saarisolaisleipä
3 dl vehnäleseitä
3 dl ruisjauhoja
3 dl kaljamaltaita (karkeita, esim Tuoppi)
1 l piimää
75 g hiivaa
3 dl siirappia
4 tl suolaa
n. 10 dl vehnäjauhoja
Piimä lämmitetään kädenlämpöiseksi. Liuotetaan hiiva piimään.
Lisätään kaikki aineet ja sekoitetaan paksuhkoksi puuroksi kauhalla sekoittaen. Ei käsin vaivausta!
3 * 1,5 l:n alumiinivuokaa voidellaan ja taikina jaetaan niihin kohoamaan 1,5 - 2 tunniksi.
Paistetaan 175 asteessa 1,5 - 2 tuntia, keskikohtaa alemmalla tasolla uunissa. Peita foliolla 20 minuutin kuluttua.
Jos haluat voit voidella siirappi-vesi-liuoksella puolessa välissä paistamista (ei välttämätöntä).
Pieni vesiastia uunin pohjalla ei ole pahitteeksi.
En voidellut leipiä puolessa välissä enkä laittanut vesiastiaa uunin pohjalle ja hyvin onnistuivat leivät.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti