Ulla Svenskin Suloiset suolaiset kirjasta löytyi tämä ohje. Kannattaa kokeilla tätä suolaista. Mieheni mielestä täytettä olisi saanut olla enemmän. Laitoin täytteitä ohjeen mukaan. Ensi kerralla sitten täytettä runsaammalla kädellä. Ohjeessä käytetään vaaleaa siirappia, laitoin tummaa ja toimi ihan hyvin.
Salama-kinkku-bostonkakku
pohja
3 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
1 tl suolaa
2 rkl vaaleaa siirappia
3 dl rouheisia sämpyläjauhoja
4 dl vehnäjauhoja
50 g voita
täyte
100 g ruohosipulituorejuustoa
2 dl salamisuikaleita
2 dl kinkkusuikaleita
2 dl juustoraastetta
päälle
kananmunaa voiteluun
juustoraastetta
liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola ja siirappi ja vaivaa jauhota taikinaan. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi. Anna taikinan kohota peitettynä noin tunnin ajan.
Kauli taikina noin uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto levyn pinnalle ja ripota salami- ja kinkkusuikaleet sekä juustoraaste pinnalle.
Kääri levy napakalle rullalle ja leikkaa se kahdeksaan osaan. Voitele halkaisijaltaan noi 25 cm:n reunavuoka ja laita palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
Voitele pinta kananmunalla ja ripota pinnalle juustoraastetta. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 30-35 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti