Hyydykekakkukokeilut jatkuvat

Viikonloppuna oli vieraita kylässä. Halusin taas kokeilla uutta ohjetta, jonka myöskin löysin Hannan keittiöstä. Tällä kertaa oli vuorossa valkosuklaa-appelsiinituorejuustokakku. Päätin tehdä kaksinkertaisen annoksen, kun joskus jää niin vajaaksi kakku vuuasta. Tällä kertaa sitten tilanne oli se, että kaikki täyte ei mahtunutkaan vuokaan ja sitä jäi ylimääräiseksi aika määrä. Eli kirjataan ohjeeseen, että tästä riittää yksinkertainen määrä. Yksinkertaisena tulee myös teille tässä ohje!

Valkosuklaa-appelsiinituorejuustokakku

pohja:

300g digestive-keksejä

150g margariinia

täyte:

200g appelsiinituorejuustoa

5dl vispikermaa

2dl sokeria

1rkl vanilliinisokeria

1 1/2 levyä pandan valkoista suklaata

1dl appelsiinituoremehua

5 liivatetta

kiille:

7dl appelsiinituoremehua

6 liivatetta

1) murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini

2) levitä muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuan pohjalle

3) laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10-15 minuuttia

4) vatkaa kerma vaahdoksi lisää joukkoon sokerit, tuorejuusto, sulatettu suklaa ja tuoremehu

5) kiehauta pieni tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen

6) lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon

7) kaada täyte vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään neljäksi tunniksi

8) laita kiilteen liivatteen likoamaan kylmään veteen

9) keitä pieni tilkka vettä ja sulata liivatteet joukkoon

10) lisää seos tuoremehuun koko ajan sekoittaen ja kaada varovasti hyytyneen täytekerroksen päälle. Anna hyytyä uudelleen mielellään yön yli

11) koristele mielesi mukaan (vaikka raastettua valkosuklaata)

Kakku oli raikasta ja hyvän makuista. Valkosuklaa ja appelsiini sopivat hyvin yhteen. Kannattaa kokeilla!