Herkkulautanen

Hmm... vaikka kuva ei välttämättä herätä ajatusta, että kyseessä on herkkulautanen näin kuitenkin on asia. Maku on todella herkullinen. Kyseessä on minun ja mieheni heikkous. Kun mielemme tekee jotain hyvää teemme itsellemme herkkulautasen. Valmistus on nopeaa ja raaka-aineitakaan ei paljoa tarvita.

Tortilla chips-lautanen (neljälle)

1 pussi tortilla chipsjä
400g jauhelihaa
1 pussi taco tai chili seasoning Mix

1dl vettä
4dl juustoraastetta
1 pieni sipuli siivutettuna
½ paprika kuutioituna

2-3 valkosipulinkynttä

1) Laita 12-16 Nahchipsia lautaselle
2) Ruskista jauheliha.
3) Lisää mausteseos ja vesi. Sekoita.

4) Anna kiehua miedolla lämmöllä ilman kantta, 10min, kunnes vesi on kiehunut pois.
5) Levitä jauhelihaseos chipsien päälle. Lisää juustoraastetta.
6) Lämmitä jokaista lautasta uunissa, 225 C, kunnes juusto on sulanut.
7) Koristele lautanen paprikalla, sipulilla ja halutessasi tuoreella jalopenolla.

Herkutellaan tortilla chipsien, salsan ja jalopenojen/pepperonien kanssa. Ruokajuomana käy erinomaisen hyvin olut ja siideri. Herkullisia hetkiä!

Laitampa tästä vielä salsakastikkeen ohjeen. Kastikkeesta tulee hyvää ja itse voi määrätä kuinka tulista kastikkeesta tekee lisäämällä mustapippuria, chilijauhetta ja tabascoa. Helpolmalla toki pääsee, kun ostaa kaupasta valmista salsaa, mutta eihän se ole tietystikään niin hyvää kuin itse tehty. =)

Meksikolainen salsakastike

1 RKL öljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 TLK tomaattimurskaa
2 RKL tomaattisosetta
½ TL chilijauhetta
½-1 tuoretta chilipalkoa
suolaa, pippuria

1) Kuumenna öljyä kastikekattilassa, lisää hienottu sipuli ja valkosipuli ja hauduta läpikuultavaksi.

2) Lisää tomaattimurska, -sose ja chilijauhe ja anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia.

3) Soseuta kastike sauvavatkaimella, kuumenna uudelleen ja lisää aivan hienoksi pilkottu chili, josta olet poistanut kaikki siemenet.

4) Hauduta vielä noin 15 minuuttia, mausta pippurilla ja pikku ripauksella suolaa.

5) Tarkista maku, halutessasi lisää mausteita tai tabascoa.