Isänpäivänä tein kakun, joka oli isän mieleen. Vielä ei pojusta ollut apuria kakun tekemisessä, mutta ehkä sitten ensi kerralla. Kakun ohjeen otin Kinuksikissan kirjasta. Päällä on marsipaania ja pikeeristä tehtyjä lumihiutaleita ja helmiä.
Mehevä suklaakakkupohja
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl perunajauhoja
1½ dl kaakaojauhoja
3 tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
150 g margariinia
3½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa
Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 24 cm).
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoseosta ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput jauhoseoksesta ja kädenlämpöinen maito. Varmista, että maito ei ole liian lämmintä, koska muutoin se sulattaa rasvan. Kaada taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla 50-60 minuuttia. Anna seista vuoassa voin 15 minuuttia ennen kumoamista.
Kostuta kakku kaakaolla.
Viileä minttu-valkosuklaatäyte
4 liivatelehteä
5 dl vispikermaa (vihreää väriä, laitoin elintarvikeväriä muutaman tipan)
200 g valkosuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl piparminttulikööriä
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Jos haluat täytteeseen vihreän sävyn, värjää kerma.
Sulata suklaa, yhdistä suklaasula tuorejuuston kanssa.
Kuumenna likööri kiehuvaksi ja sulata siihen liotetut liivatteet. Lisää tuorejuusto-suklaaseokseen.
Sekoita tuorejuustoseos kermavaahtoon vatkaimen hitaimmalla teholla. Vatkaa vain sen aikaa, että ainekset ovat sekoittuneet.
Täytteestä riittää kakun kahteen väliin hyvin.
Herkullisen näköinen kakku! =)
VastaaPoista