Tämän leivän ohjeen löysin Moro-lehdestä tässä syksyllä. Rievää olenkin
ehtinyt tehdä jo useasti ja ilman suolaa. Poju on syönyt leipää innolla.
Olen todennut, että itse tehden leipää saa nopeasti ja maistuu takuulla tuoreelta.
Tampereen rievää
5 dl haaleaa maitoa tai vettä
(tai 2½ dl maitoa ja 2½ dl vettä)
50 g hiivaa (laitoin yhden kuivahiivapussin)
1½ tl suolaa
5 dl ohrajauhoja
4 dl vehnäjauhoja
Sekoita aineet ja kohota löysää taikinaa 30 minuuttia liinan alla. Jaa taikina kahteen osaan ja vaivaa taikina jauhotetuin käsin kiekoksi. Valmis kiekko saa kohota 30 minuuttia uuninpellillä leivinpaperin päällä. Ylimääräiset ilmat otetaan rievästä pois pistelemällä reikiä taikinaan. Paista uunissa 250 asteessa 15-20 minuuttia. Rievä on kypsä, kun se kumisee pohjasta. Rievä on parhaimmillaan tuoreena.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti