Amerikkalainen apple pie

Syksyllä tuli tehtyä omenoista myös omenapiirakkaa. Kokeilin uutta ohjetta, joka löytyi Aamulehdestä. Voi olla, että tätä Ameriikan herkkua ei kovin usein tule tehtyä. En oikein tykännyt. Tuo kuori tuossa päällä oli jotenkin kauhean kuivan oloinen. Omenatäyte oli kyllä ihan hyvän makuinen.

Amerikkalainen apple pie

pohja:
 4 dl venhäjauhoja
2 rkl sokeria
150 g margariinia
½ dl kylmää vettä

täyte:
1 kg omenoita
½ dl sitruunanmehua
1½ dl sokeria
1½ rkl vehnäjauhoja
1½ tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
25 g margariinia

Mittaa jauhot, sokeri ja kylmä rasva monitoimikoneen kulhoon. Sekoita nopeasti ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Anna taikinan levätä muovikelmuun käärittynä jääkaapissa täytteen valmistumisen ajan.
Kuori omenat ja poista niistä siemenkodat. Kuutioi omenat ja mausta ne sitruunamehulla. Sekoita sokeri, jauhot, kaneli ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita seos omenoiden joukkoon.
Painele puolet taikinasta voidellun piirakkavuoan pohjaan niin, että reunoillekin jää runsaasti taikinaa. Kauli lopusta taikinastahieman piirakkavuokaa isompi, pyöreä levy. Levitä täyte vuokaan ja leikkaa päälle muutama voinokare.
Nosta kaulittu levy kanneksi. Käännä kansilevyn reunoja pohjalevyn ja piirakkavuoan reunojen väliin, jolloin reunasta tulee tasainen. Pistele piirakan pinta haarukalla.
Paista 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Tarjoa haaleana vainiljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.