Viime kesänä tuli poimittua vadelmia aika määrä pakkaseen. Vieraat saivat siis herkutella vadelmamuffinsseilla. Päälle tein taas kuorrutteen tomusokerista ja tuorejuustosta. Osan kuorrutteesta värjäsin siniseksi ihan vaan kokeillakseni miltä näyttää ja maistuu. Loput kuorrutteesta maustoin kaakaojauheella. Hyviä olivat taas jälleen kerran.Kuorrutetta tuli taas riittävästi ja jo viimeksi totesin sen sopivan todella hyvin myös kääretortun täytteeksi. Miehellenikin maistui kääretorttu, kun oli suklaakuorrutetta välissä. Suosittelen kokeilemaan!
Muffinit
4 munaa
1½ dl sokeria
75 g voita sulatettuna
2½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
1 dl maitoa
100 g vadelmia
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon sulatettu ja jäähtynyt rasva, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Sekoita tasaiseksi. Lisää vadelmat. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä ja koristele.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti