Täällä taas! Kesäloma on puolessa välissä ja touhua on riittänyt! Pahemmin en ole ehtinyt leipoa saatikka askarrella. Ilmat on omat olleet ihanat ja nyt odottelen vadelmien kypsymistä!
Löysin Open cafesta kivan ohjeen, johon tuli raparperia. Raparperi-toscapiirakka maistui hyvältä vaniljajäätelön kanssa. Jos jotain kommentoitavaa on niin pohjasta tuli aika paksu ja kun laitoin kuorrutuksen niin sehän kuohu uunissa niin, että kuorrutuksessa oli myös uunin pohja.
Pohja
4 munaa
2 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g margariinia sulatettuna
1 dl maitoa
6 raparperin vartta
Toscakuorrutus
100 g margariinia
½ dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
½ dl maitoa
125 g mantelirouhetta tai -lastuja
Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munavaahtoon vehnäjauhot, leivinjauhe, maito ja sulatettu rasva. Sekoita tasaiseksi ja kaada voideltuun halkaisijaltaan 26-28 cm kakkuvuokaan. Paloittele raparperit. Pehmensin raparperinpaloja pari minuuttia mikrossa. Ripottele taikinan pinnalle raparperipalat. Paista 225 asteessa 12 minuuttia.
Valmista sillä aikaa kuorrutus. Mittaa rasva, sokeri, vehnäjauhot ja maito kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita koko ajan. Anna kiehahtaa ja lisää sitten joukkoon mantelirouhe tai -lastut. Kaada kuorrute kakun pinnalle ja paista vielä 10-12 minuuttia.
Moro !
VastaaPoistaNiinpä se on että ei sitä malta sisällä, saati keittiössä aikaansa viettää niin ihania kesäpäiviä on ollut. Nyt tosin pienesti vettä tihuttaa ja mun pitäis jatkaa kuistien valkoisten osien maalausta..hmm katsotaan tai sitten keksin jotain muuta.
Mukavaa loman jatkoa ! Voi hyvin :)
Moi,
VastaaPoistaMieli kyllä tekis kokeilla kaikkia uusia reseptejä, mutta kuka ne kaikki herkut sitten syö?
Hyvin on voitu! =)