Mustikkamuffinsia tuli tehtyä tässä yksi päivä. Siihen tuli käytettyä pakkasesta vielä vanhoja mustikoita. Uusia mustikoita tuli kerätty pieni määrä, mutta riittää varmasti talven yli.
Ohjeen löysin Mansikkamäen blogista. Kovin ihmeellisiltä eivät tämä muffinsit maistuneet, ensi kerralla kokeilen jotakin toista ohjetta.
Mustikkamuffinsit
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 kananmunaa
1 tlk (200g) kermaviiliä
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 dl marjoja
1. Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri sekä munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili sekä vehnäjauho-leivinjauheseos ja sekoita kaikki aineet tasaiseksi taikinaksi. Sekoita marjat varovasti nostelemalla taikinan joukkoon (pursotin taikinan pursotinpussilla muffinssivuokiin ja ripottelin mustikat siinä välillä).
2. Paista muffinssit 175 asteessa noin 15 min.
3. Koristelin kermavaahdolla ja sinisillä sokerikiteillä
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti