Nuotioruokakurssi paukku pakkasessa

Onpas aikaa, kun olen viimeksi päivitellyt blogia! Johtunee kai siitä, että empä ole mitään leiponut ja enkä edes askarrellut. Nyt päivityksiä hetki sitten loppuneesta nuotioruokakurssista, joka järjestettiin Tampereella Luontokoulu Korennossa. Viimeiseen asti mietin, että järjestetäänko kurssi, koska ulkona on niin kylmä! Kurssi pidettiin ja ulkona oli pakkasta n. -17 astetta. Onneksi oli nuotio lämmittämässä ja oikeastaan varpaat olivat ainoat jotka palelivat. Kolme tuntia vierähti nopeasti ja tuli tutuksi muutama uusi raaka-ainekin. Paikalle oli myös ilmestynyt Tampereen paikallisradio ja paikallislehti. Halusivat tehdä jutun, koska ihmettelivät, että kuka haluaa olla ulkona tekemässä ruokaa tällaisilla pakkasilla!

Kurssilla tutuksi tuli spelt vehnäjauhot, intiaani sokeri ja ruususuola. Teimme ruuaksi tomaattikeittoa kuivatuista raaka-aineista, nuotioleipää, nokipannukahvia ja pullaa pannulla. Ruuat olivat herkullisia ja helppoja tehdä.

Kuvassa paistetaan nuotiopullaa kahdessa alimmassa pannussa.

Ylemmissä pannuissa on valmistumassa pullaa.

Tässä valmistuu nokipannukahvit. Pakkasta oli sen verran, että kahvimaidot  jäätyivät! =)

Tässä teille ohjeet nuotioleivistä ja  pullista.

Nuotioleivät

n. 10 kpl

4 dl spelt jauhoja

1/2 tl ruususuolaa

2 tl leivinjauhoja

50 g margariinia

1 1/2 dl vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon neste. Vaivaa taikina ja leivo ohuita leipiä.

Taikina tehtiin minigrip-pussiin jolloin taikinan vaivaaminen oli helppoa. Paista pannulla, jossa nokare margariinia.

Nuotiopullat

n. 9 kpl

3 dl spelt vehnäjauhoja

6 rkl intiaani sokeria

1/4 tl ruususuolaa

1/2 tl kardemummaa

ripaus kanelia

1 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl vettä

Sekoita kuivat aineet. Lisää joukkoon vesi. Sekoita hyvin.Taikinan voi leipoa heti. Taikina tehtiin minigrip-pussiin jolloin taikinan vaivaaminen oli helppoa. Paista pannulla jossa nokare margariinia.

Nuotion äärellä emme kyllä käyttäneet mittoja. Raaka-aineita laitettiin silleen summissa! Hyviä olivat kuitenkin!